Форма журнала соответствует Приложению № 4 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20 'Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения'. Бракераж - это процедура, при помощи которой можно проконтролировать качество готовых продуктов, согласно общим правилам и требованиям. Каждая оценка готового блюда обязательно записывается в бракеражный журнал установленного образца и подписывается всеми членами комиссии.
Количество листов 100 шт.
Тип крепления склейка
Назначение для предприятий общественного питания
Материал обложки офсет
Формат нестандартный
Плотность/Толщина (г/м.кв. / мкм) 65 г/кв.м
Размер, мм 203x285
Кол-во штук в единице продажи 1
Съемная обложка Нет
Прошнурован Нет
Внутренний блок писчая бумага
Плотность материала блока 60 г/кв.м
Нумерация страниц Нет
Ориентация вертикальная
Комплект журналов Нет
Страна происхождения Россия